Essen und Kunst haben drei Berührungsflächen, die im Rahmen der Lehrveranstaltung thematisiert werden:

• die Herstellung von Gerichten, die durch Materialveränderungen und –gestaltungen viel mit künstlerischen Prozessen zu tun hat,
• die Evaluierung der Ergebnisse dieser Tätigkeit durch Schmecken, Verzehr (und Beurteilung) mit den Instrumenten des Geschmacks, der Essensgerichte und Kunstwerke mit einer Mischung aus subjektiven und objektiven Kriterien beurteilt, und schließlich
• jene künstlerischen Prozesse selber, bei denen sich Zubereitung und Verzehr von Nahrungsmitteln und die Herstellung von Kunstwerken unmittelbar treffen.

 Die Lehrveranstaltung wird hauptsächlich entlang dieser drei Themen die Beziehung zwischen Essen und Kunst ausloten.

Voraussetzungen für ein Zeugnis

1. Referat eines themenbezogenen Buches (Thesenblatt 3-4.000 Zeichen)
2. Seminararbeit zu einem Thema, das mit dem Buchreferat zu tun haben kann, aber nicht zu tun haben muss (ca. 25.000 Zeichen; etwa 10 Seiten)

Die Termine werden am Beginn des Seminars bekannt gegeben.

Es gibt zwei Blockveranstaltungen an Freitag-Nachmittagen.